Отац Николај Костур, најмлађе од петоро деце протојереја-ставрофора Лазара и протинице Мире Костур, рођен је у Дулуту, у Минесоти, 16. децембра 1981. године. Док је још био дете, породица се преселила у Мерилвил, у Индијани, где је његов отац служио као парох Саборног храма Светог Илије од 1986. до 2008. године. Одрастајући у традиционалној српској православној свештеничкој породици и примивши позив на служење Цркви, Николај је одлучио да је пут његовог оца једини будући пут и за њега.

Године 2000. примљен је на петогодишње основне богословске студије у Руској православној богословији Свете Тројице у Џорданвилу, у држави Њујорк. Током студија отац Николај је течно научио руски језик. Уз то је у манастирској штампарији манастира Свете Тројице у Џорданвилу изучио занат офсет штампара. Током пет година студија одштампао је многе књиге, брошуре и часописе.

Током летњих месеци путовао је у Србију како би продубио знање српског језика и боље упознао духовно и културно богатство нашег српског народа, обилазећи манастире, музеје и разне градове широм Србије, Црне Горе, Далмације и Републике Српске.

Године 2005. успешно је дипломирао богословље, а потом отпутовао у Србију, где је остао до 2006. године. У то време отац Николај је имао благослов да борави уз блаженопочившег Патријарха српског г. Павла, појући на певници и редовно учествујући у распореду богослужења Саборне цркве Светог Архангела Михаила у Београду.

По повратку из Србије, отац Николај је започео опште студије историје на Универзитету Пердју, ради стицања звања магистра. Године 2007, са благословом Епископа Лонгина, преселио се у Њујорк, где је наставио студије на мастер програму богословља у Православној богословији Светог Владимира. У мају 2009. године отац Николај је успешно завршио студије у Богословији Светог Владимира и стекао звање магистра богословља из области историје Цркве и литургике.

Дана 26. јула 2009. године отац Николај се венчао са Катјом Волков, ћерком протођакона Павела и Ане Волков из Руске православне цркве Светог Серафима у Си Клифу, у држави Њујорк; венчање је обавио Његово Преосвештенство Епископ новограчанички и средњезападноамерички Лонгин. После венчања отац Николај је започео своје служење Епархији, најпре као библиотекар Меморијалне библиотеке Joe Buley при манастиру Нова Грачаница, а потом као управник епархијске књижаре.

На празник Светог Николе, 19. децембра 2009. године, Његово Преосвештенство Епископ Лонгин рукоположио га је у чин ђакона. Отац Николај је вршио дужност епархијског ђакона од 2009. до априла 2014. године, као и личног секретара Епископа Лонгина од 2009. године, коју ће и даље обављати.

Током службе епархијског ђакона, отац Николај је пратио Епископа Лонгина у већину парохија Епархије новограчаничко-средњезападноамеричке, као и у многе парохије Епархије источноамеричке и западноамеричке, Митрополије аустралијско-новозеландске и Грчке православне Јерусалимске патријаршије.

Руком Епископа Лонгина, отац Николај је рукоположен у чин презвитера 13. априла 2014. године, на празник Цвети, у храму Светог Великомученика Георгија у Џолијету, у Илиноису. После рукоположења отац Николај је служио у епархијском седишту, манастиру Нова Грачаница, где је наставио да обавља своје дужности при Епископу и Епархији. 

Отац Николај је служио у Српској православној цркви Светог Великомученика Георгија у Џолијету, у Илиноису, од јануара 2015. до децембра 2017. године, када је постављен за пароха северне парохије Српског православног Саборног храма Васкрсења Христовог у Чикагу.

Он и попадија Катја имају шесторо деце: Лазара, Касијану, Марију, Илију, Николаја и Ксенију.